鸿东餐饮:国家ISO管理培训 人才选拔 铸造优秀团队

守护舌尖上的安全         
食堂管理培训
提高员工管理能力
食品安全

        为进一步加强食品安全监管,有效防控学校食物中毒事故和食品安全事故,全力保障师生饮食安全;
6月份,公司对食堂一线员工及管理人员进行了食品安全培训。培训会上,对常见食品安全风险、防控措施、食堂食品安全知识和操作规范进行详尽讲解,对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求,以制度落实责任。

 

管理提升

         针对管理层的选拔以及培训更是细致专业,ISO 系统专业培训师亲自培训,详尽介绍了国家ISO系统的内容以及制度,要求公司管理层按照国家标准管理,提升管理能力;公司董事,各部门经理也给这次培训提供了很多干货,从提升一线管理者的执行力,超市工作流程案例分析,管理人员每天的工作分析,成为奋斗者应具备的能力等多角度培训,从而给公司未来管理层上了生动的一课。

 

 

国家ISO系统  专业培训
员工们积极汲取老师的养分
介绍国家ISO系统认证的重要性;普及该系统制度内容;

管理层内审的准备;

采购配送管理;

质检管理;

培训管理;

合同管理;

设备管理;

仓库管理;

课程内容详尽,提升管理能力,为学校提供最专业的管理团队。

实战演示,专业讲师分析
不断改进食堂设施设备,不断提高服务质量,

高度重视食堂安全管理,

严格落实食堂管理制度,

紧绷学校食品安全这根弦,

筑牢学校食品安全这道墙。

管理者 用人
用人不看能力,看这些:
忠诚、敬业、自动自发、负责、注重效率、结果向导、善于沟通、合作、积极进取、低调、节约、感恩
检查应急反应少不了

严格把控    管理到位  
  
 此次培训要求食堂所有从业人员牢固树立安全意识,主动学习管理知识,严格落实公司制度,工作流程,严把食品原料进货关,确保采购、使用安全放心食材,规范食品加工操作规程,按要求规范食品留样,确保食物质量;要求从业人员按要求体检,注重个人卫生和仪容仪表,健康、整洁从业上岗,确保食品卫生;

要求食堂每名从业人员要经常检查天然气设施和灶具,定期清理排风烟道,不私拉乱接电线,严禁吸烟,防止发生火灾事故;

要求每名从业人员要熟悉应急预案,要掌握消防器材的使用方法,会扑灭初期火灾、会组织人员紧急疏散撤离。

通过系列培训,学校食堂的管理水平会再上一个新台阶,食堂的食品会更加安全放心,食堂的饭菜会越来越可口,食堂从业人员将为全校师生更好地服务。

 

专业管理,健康团膳餐饮

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